Les biscuits de Noêl, Ah quel délice!

Les recettes suivantes sont des classiques mais je trouvais sympa de les mettre en valeur sur ce blog.

A tes rouleaux, prêts, vas-y c'est partit!

Pour 700 gr de sablés

• 300 gr de sucre
• 900 gr de farine
• 600 gr de beurre pommade
• 1 paquet de sucre vanillé
• 2 à 4 pincées de sel

1. Pétris tous les ingrédients.
2. Forme des boudins, les rouler dans du sucre, puis les emballer séparément dans du film alimentaire.
3. Laisse reposer au frais environ 1 à 2 heures.
4. Les couper en rondelles.
5. Cuis à 180 degrés 8 à 10 minutes (Attention à les surveiller, ils deviennent vite noirs)

• 200 gr de graisse de coco
• 300 gr de chocolat noir 
• 300 gr de chocolat au lait
• noisettes, amandes, fruits confits (facultatif)

1. Fais fondre les ingrédients ensemble au bain marie
2. Mets dans des moules en papier.
3. Ajoute ce qu'il vous vient à l'esprit comme des noisettes, amandes ou des fruits confits pourquoi pas?
4. réserve au frais durant 24 heures.

• 1 kg de farine
• 500 gr de beurre (le battre en crème)
• 500 gr de sucre
• 6 oeufs entiers
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 à 2 sachets de sucre vanillé
• 4 pincées de sel
• Zeste de citron

1. Bats le beurre en crème.
2. Ajoute les nefs entiers, le sucre, le zeste de citron, et travaille le tout en mousse.
3. Ajoute la farine, le sel. Tu peux commencer à pétrir le tout.
4. Abaisse la pâte (environ 3 à 4 cm).
5. Utilise des emportes-pièces de formes sympas pour façonner tes biscuits.
6. Badigeonne tes biscuits avec tes jaunes d'oeuf.
7. Cuis à 200 degrés pendant 10 minutes.